DETAIL
岩手県産ナンブコムギ100%の小麦を一本挽き(ふすま部分を除いた胚乳部を全て製粉)してつくりました。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの薬品処理を一切行っていない小麦粉です。中力タイプで、パン、うどん、すいとん、天ぷら、かき揚げ、菓子など、様々な用途に使えます。グルテン質がやや多い特質で、手打ちうどんはコシが強く滋味あふれる味わいに。そば打ちの割粉にもうってつけです。お好み焼き、ちぢみ、すいとん等も小麦のしっかりした旨味が楽しめます。ホームベーカリーでの天然酵母パンつくりにも、とても香ばしく美味しい焼き上がりでおすすめです。クッキーやドーナツ 、ピザ、ナン、タコスの生地や、餃子の皮、肉まんづくりにもご活用ください。 【原材料】小麦粉(岩手)