DETAIL
製造元:海の精
土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩(あらしお)を、
湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。
伊勢神宮・御塩殿(みしおどの)神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、
おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。
600度C以上の高温で焼き上げていますので、
湿気の原因となっているニガリ成分(塩化マグネシウム)が分解しています。
そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。
けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。
食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、
味わい深いお塩です。
炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。
原料:海水100%