DETAIL
手産小麦を一本挽き(ふすま部分を除いた胚乳部を全て製粉)してつくりました。ポストハーベスト農薬や燻蒸などの薬品処理を一切行っていない小麦粉です。 小麦が本来持っているしっかりした旨味が特長です。グルテン質の含有が多く、パン、ピザの生地、パスタ、中華麺、餃子の皮などに適しています。麺はコシがあり、ツルツル、モチモチした格別の食感。つゆ、ソースとのからみも抜群です。ホームベーカリーでの天然酵母パンづくりにも最適です。香り高く風味豊かに焼きあがります。フランスパンは、噛みごたえの良いとても香ばしい味わいと、明るくきれいな見栄えに。果物・ナッツや、はちみつを生地に練り込んで焼いても美味しく焼きあがります。 【原材料】小麦粉(岩手)